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フィリピン風〜豚肉の春巻き〜
by 干し芋大好きマン
フィリピン人のママさんに教えてもらったレシピの覚え書き!
コツ、ポイント
春巻き巻くときにとにかく、ピッチリする。 細長くすると揚げやすい。生焼け(揚げ?)になりにくい。
材料
(10本分)
豚ミンチ
約400グラム
卵
1個
人参
小1本
玉ねぎ
1/2
セロリ
15センチくらい
春巻きの皮
一袋10枚入り
ニンニク
ひとかけ
塩コショウ
10ふりくらい
塩
小匙1/2くらい
このレシピの生い立ち
マヨネーズつけてもおいしい。 マヨとケチャップ混ぜたオーロラソースつけてもおいしい。 ママさんに教えてもらった!
1.
人参、たまねぎ、セロリ、ニンニクをみじん切りにする。
2.
春巻きの皮を破かないようにバラバラにしておく。
3.
ミンチ、みじん切りにした野菜、卵、塩コショウ、塩をいれよくまぜる。
4.
たりないかなーとおもったら塩コショウなど調節する。
5.
なんとなく10等分にして春巻きの皮で巻く。 このとき空気が入らないようにピッチリと!!
6.
弱火でじっくり揚げる。
7.
タネがあまったら肉団子にしてあげてもおいしい。
8.
野菜はその時の気分で増減しちゃいます。その時種がユルければパン粉でつなぎに。固い分には大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/4953118
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