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◆肉みそ麻婆丼◆
by にゃぁくん
豆腐の水切り不要!しっかりめのお味の麻婆丼デス♥
コツ、ポイント
1で炒める時はフタをして中の弱火くらいでじっくりと・・・ 後はフタを取って水っぽくならないように水分を飛ばしながら加熱します
材料
(4人分)
豆腐
2/3丁(1丁でも)
ミンチ(豚薄でも)
200g
●玉ねぎ
1個
●すり下ろしorきざみにんにく
3~4かけ
●すり下ろししょうが
大さじ1
■
<調味料>
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ3
コチュジャン・豆板醤
お好みで(小さじ1)
このレシピの生い立ち
肉みそのようなモノを作っている途中で もっとボリュームを出すために豆腐を加えたのがきっかけデス
1.
調味料は合わせておく 玉ねぎはみじん切りにしておく 豆腐はひとくち大に切っておく(水切り不要) ミンチか豚薄切り(細く切って)を●と一緒に炒めて 充分に火が通ったら調味料を全て投入する
2.
フタを取って少し水分を飛ばすように炒めて最後に豆腐を加えて味をなじませたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/495569
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