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作り置きおかず 揚げない鶏胸肉の南蛮漬け
by アンジェ公式キッチン
鶏むね肉を炒め揚げにした南蛮漬けです。冷蔵庫で保存して味を馴染ませるので、常備菜として◎。節約レシピとしても!
コツ、ポイント
冷蔵庫で5~6日保存できます。 お弁当にも使いやすいおかずです。 南蛮酢は多めに作ってストックしておけば、お手軽に南蛮漬けが作れます。
材料
鶏むね肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
ピーマン
2個
片栗粉
適量
サラダ油(炒め用)
適量
■
南蛮酢
顆粒だしのもと
小さじ1/2
水
100㏄
酢
80㏄
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
唐辛子
1本、または輪切りを10個ほど
このレシピの生い立ち
薄型の保存容器に保存すると味馴染みもよく、冷蔵庫で場所をとりません。 作り置きに便利な保存容器はこちら! https://www.angers-web.com/Daloplast6p
1.
ID:4367509 の要領で南蛮酢を作ります。
2.
野菜は食べやすい大きさの千切りにします。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、人参、玉ねぎ、ピーマンを順に炒めます。
4.
南蛮酢の中に炒めた野菜を入れます。
5.
鶏むね肉をひと口大の削ぎ切りにし、片栗粉をまぶします。
6.
フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、鶏肉を揚げ焼きにします。
7.
揚げ焼きしたら熱いうちに南蛮酢に漬け込みます。
8.
冷蔵庫で2時間~半日ほど冷やして味を馴染ませれば完成です。
9.
「作り置きおかずシリーズ」 揚げずに作る鮭の南蛮漬け ID:4367509
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