ほっかほっかけんちん汁 by snowwhiteyuki

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/495829

写真が湯気で見えにくくなりました。ほっかほかで野菜たっぷりの温かを召し上がれ。

材料：

(４人分)

【1】材料をきる。れんこんは皮を剥いて小さ目一口大の乱切り。大根、人参は厚さ３ｍｍで半月切り。椎茸は４等分。たまねぎは繊維にそって１ｃｍ幅に切る。ごぼうは５ｍｍ幅で斜めに切る。しょうがはみじん切り。肉は食べやすい大きさに切る。
【2】糸こんにゃくをふくろから出して、水洗いする。熱したなべにそのままいれて、水気をとばす。ちりちり音がして、表面が十分乾くまでカラ炒りする。その後サラダ油を加え、しょうがを入れる。
【3】ごぼう、大根、人参、しいたけ、肉の順番で入れて全体に油が回るまで炒める。しいたけ、たまねぎを入れて、同じく、油が全体に回るまで炒める。
【4】お水を８００ｃｃ加える。しばらくして、煮立ってきたらさといもを入れる。弱火にして１０分ほど煮る。
【5】味をつける。酒、塩、粉末だしを入れる。最後に香りづけにしょうゆを加える。召し上がる時にお好みで七味唐辛子をふってください。

【コツ、ポイント】体が温まるようにしょうがを加えます。また、食べごたえを増すために糸こんにゃくを加えました。

【このレシピの生い立ち】寒い季節に温まるように、また、満腹感たっぷりの汁物を食べたくて作りました。