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あっさり簡単スープハンバーグ
by ✴ぶーみん✴
ハンバーグにコンソメスープかけた簡単で美味しいやつです。写真で見るより美味しい です(笑)
コツ、ポイント
面倒なので一気に混ぜてしまいましょう! 本体にも味をしっかり味をつけ、ハンバーグ焼くときは焼真ん中へこませましょう。
材料
(4人分)
■
〈ハンバーグ〉
あい挽き肉
600グラムくらい
パン粉
1/2カップ
牛乳
少量(パン粉焼きが湿るくらい)
卵
1個
オイスターソース
大さじ1~1.5くらい
ナツメグ
少々
おろししょうが
少々
塩
少々
胡椒
少々
■
〈スープ〉
水
600~700cc
顆粒コンソメ
15グラムくらい
黒胡椒
少々
かいわれ
1パック
玉ねぎ
1/2個
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうとしていたけれど寒くなったので汁いれてみました。
1.
ボウルにお肉と卵とパン粉とパン粉にかけるように牛乳を入れ、塩、コショウ、ナツメグ、生姜、オイスターソースも入れてこねる。
2.
ハンバーグの種をボウル内に1~2回叩きつけて4等分して成形する。成形するときも空気を抜くようにまとめる。
3.
フライパンを温め油がいるときは敷き、ハンバーグを強めの中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して焼きめをつける。
4.
コンソメを水に入れて沸かし、櫛形に切った玉ねぎを投入。少ししんなりしたら弱火にしておく。塩コショウ少々。お好みで。
5.
ハンバーグに焼き色がついたら水を20ccくらい 入れて蓋をして弱火~中火で蒸す。串でさして血が出なければ焼けてます。
6.
ハンバーグを器に移し、スープをかける。色が地味なのでかいわれをのせると美味しそうに出来上がります。黒胡椒をふって完成。
https://cookpad.com/recipe/4958652
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