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わかめとトマトの中華風スープ
by Kingowife
野菜のうまみが効いた中華風スープが短時間で完成です♪
コツ、ポイント
くず野菜は、大根の皮やねぎの青い部分なんかも出汁がでます。今回は鶏がらスープの素を使いましたが、中華スープの素ならどんなものでも合いますよ♪
材料
(2人分)
くず野菜(キャベツの芯、にんじんの皮、ピーマンのヘタ)
適量
水
カップ3
鶏がらスープの素
小さじ2
塩胡椒
適量
カットわかめ
10g程度
トマト
小1
ごま油
数滴
ネギ
5cm
このレシピの生い立ち
夕飯のお供は、いつも味噌汁なのでたまには中華風スープでアレンジしました!
1.
水とくず野菜を鍋に入れ野菜出汁を取ります。中火にかけて10分程度野菜のうまみを煮出したら、くず野菜を取り除きます。
2.
カットわかめを水で戻している間に、鍋に鶏がらスープの素を入れ塩胡椒で味を整えひと煮立ちさせます。
3.
トマトはへたを取って四つ切りにし、戻して水気を十分にきったわかめと一緒に鍋に入れ2分煮込む。煮立ったらごま油をたらす。
4.
器に入れる際に刻みネギを入れて完成です!
https://cookpad.com/recipe/4959410
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