キャラメル味の マーブルパン
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キャラメル味の マーブルパン
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自家製キャラメルシートを折り込んだほろ苦いキャラメル味のマーブルパンです。パン生地はふんわりの基本の菓子パン生地を使用。焼き上がりの甘い香りが堪りません。（＾－＾）
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材料：(１６個)
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| 【1】 基本の菓子パン生地（ID423764)を１次発酵までさせる。ガス抜き後丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。 |
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| 【2】 生地をシートを包めるくらいの大きさに伸ばす。その上にキャラメル味折込みシート（ID495999)を乗せる。 |
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| 【3】 シートを包み込む様に生地をしっかり閉じる。この時シートとパン生地の間に隙間（空気）があると折込み作業がし辛くなるので気をつけて下さい。 |
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| 【4】 折込み作業開始。シートを包んだ生地を麺棒で伸ばしそれを三つ折に。またそれを伸ばし・・と計３セットする。 |
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| 【5】 生地を等分にカットする。 |
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| 【6】 今回は２種の成形を。まずはスティックタイプで生地をネジってゆくだけ・・。 |
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| 【7】 少し多めにネジる位が丁度良いです。２次発酵させている内に捻れが少し戻るので。 |
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| 【8】 もう１つは捻った生地をカタツムリの殻の様に渦巻きに巻いて行きます。巻き始めと巻き終わりは下に。 |
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| 【9】 綺麗な捻りマーブルパンの形に仕上がります。生地に霧吹きをかけ２次発酵２０分。 |
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| 【10】 再度霧吹きをかけ２００度に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。 |
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| 【11】 出来上がり♪今回はトッピングでトップにスライスアーモンドを飾りました。 |
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| 【12】 マーブル渦巻きパンはこちら。キッチンにとても良い香りが漂います。 |
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【コツ、ポイント】基本の菓子パン生地とキャラメル味折込みシートの詳しい作り方は下記のレシピを参考にお願いします。シートの詳しい折り込み作業は下記のレシピ（チョコマーブルスティック）を参考にお願いします。折り込み作業に関して詳しい説明を日記に書かせて頂きました。（２００８/３/２１）そちらも参考にして頂けたら幸いです。
【このレシピの生い立ち】チョコマーブルスティックのつくれぽ１０人に刺激されて久しぶりにマーブルパンを作りました。今回はチョコマーブルスティックを作って以来のマーブルパン制作となりました。（キャラメル味を作るのは実は２年ぶりくらい・・汗）久しぶりに作りましたがマーブルパンってやっぱり美味しいですね♪（＾－＾）
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