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簡単!ヘルシー!たたき牛蒡の梅煮
by お菓子大好きぃちゃん
牛蒡皮ごと1本が味わい深い一品に!
コツ、ポイント
梅干しの大きさや塩加減によって、醤油の量を加減して下さい。
材料
(2人分)
牛蒡
1本
昆布
1/2枚
ほんだし
小さじ1杯
酒
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
醤油
約大さじ1/2杯
梅干し
2個
このレシピの生い立ち
牛蒡をあっさりと食べたくて昆布と梅干しで煮ました。 梅干し出汁には健康効果があるそうです。(^^)
1.
牛蒡は半分に切りたわしなどでよく洗い泥を落とす。 まな板の上に乗せすりこぎで少しヒビが入る程度に叩き5㎝位に切る。
2.
昆布は4枚に切り、さっと洗い鍋に入れる。牛蒡も入れ浸る位に水を入れ、ほんだし、酒、みりん、醤油、梅干しを入れ火にかける。
3.
沸騰したら蓋をして弱火にして約20分牛蒡が柔らかくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/4964371
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