文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レンコンの甘辛きんぴら
by すみれ花
レンコンを縦に切ると歯ごたえがあって美味しい。甘辛しょうゆ味でポリポリ、箸が止まりません。
コツ、ポイント
火の通りが均等になる様になるべく大きさを揃えます。 調味料を入れるときはいったん火を弱めて入れてください。
材料
(たっぷり2人分)
レンコン
250g
しょうゆ
大さじ1.5
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2.5
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ウェブで「縦に切る方がシャキシャキの食感が残る」というのを見て試してみると歯ごたえがあって美味しかったので。
1.
レンコンは皮をむき縦に拍子切りする。(下処理をされる方は酢水につけてください。)ごま油を熱しレンコンを炒める。
2.
レンコンに火が通ってきたら調味料を入れ汁気がなくなるまで炒める。お好みで仕上げにごまを振りかけてください。
https://cookpad.com/recipe/496447
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.