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お弁当の彩りに!ゆかり蓮根
by サ☆チ
Myレシピのゆかり大根の蓮根バージョンです( ・ᴗ・ )
コツ、ポイント
ゆかり大根同様にゆかりの量によりピンクの濃さが変わります。濃いめのピンクがお好みの方はゆかり多めで!淡いピンクがいいな〜て方は少なめでどうぞ(ت)♪ トップ画はゆかりを小さじ1使いました!
材料
蓮根
3〜4㎝
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
ゆかり
小さじ1/2〜
このレシピの生い立ち
ゆかり大根のゆかり酢は大根以外にもイケるんじゃないかと思い、蓮根でも作ってみました!
1.
蓮根を薄切りにして2〜3分茹でます。
2.
砂糖、酢を耐熱容器に入れ30秒〜40秒ほどレンジにかけます。砂糖が溶けるようによく混ぜます。
3.
2が冷めたらゆかりと1を入れます。ゆかりは必ず冷めてからが鉄則!じゃないと綺麗な色になりません!
4.
半日以上漬け込んだら出来上がり!
5.
お弁当に入れるとこんな感じに!
https://cookpad.com/recipe/4965701
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