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簡単!ブロッコリーの洗い方切り方コツ
by けいこSu
ブロッコリーのくずが出ない切り方覚書♪ ◎洗い方、下ごしらえコツ付き◎
コツ、ポイント
③で、塩水を張ったボールに入れて揺らし洗いすると、緑色が鮮やかになります♪ その際の塩は、流水で洗い流してください。
材料
ブロッコリー
好きなだけ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを包丁で傘から切るといつもくずが出るので、茎から切って傘は手で割いてみたら解決!
1.
ひと房が大きいブロッコリーは、傘を下にして茎にだけ包丁を入れる。 あとは手で割くとくずが出ないできれいに切れます!
2.
茎の皮は硬いので、皮を厚めに切り落とし一口大に切る。
3.
切る前ではなく、切ってからざるに入れて流水で洗うと、細部まで洗いやすいです。 (塩水で洗うと緑色が鮮やかになります♪)
4.
■料理に使う時は耐熱容器に入れてレンジで2分くらい加熱すれば、湯を沸かして茹でたりしなくても調理に使えて時短になります!
https://cookpad.com/recipe/4966557
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