マクロビ：小豆昆布
by るる子

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/497059

腎臓の弱った人にもおススメのあずきです。昆布の力で、心臓の力も強くします。塩味だけのシンプルな味付けですが、ほっとする味。（水の量が間違っていました、ごめんなさい）

材料：

(常備菜)

【1】小豆は洗って、水を切っておきます。昆布はハサミで、小さい角切りにしておきます。
【2】分量の水と小豆、昆布を中火にかけます。沸騰してきたら、そのまま１０分くらいおいて、小豆の臭みを取ります。
【3】その後、フタをして、弱火で小豆と昆布が柔らかくなるまで煮ます。約５０分くらいで煮えます。柔らかくなったら、塩で味をつけます。

【コツ、ポイント】鍋は、厚手の鍋で煮てください。土鍋もいいですね〜。時々小豆の様子を見ますが、あまりかき回すとドロドロになってしまいます。

【このレシピの生い立ち】マクロビの定番レシピ。甘くない小豆ですが、美味しいよ。

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