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カルビ丼
by るぅたろぅ
週末まであと少し。育ち盛りのお子さん、体が資本のお父さんもモリモリ食べて頑張って。
コツ、ポイント
■野菜は他に、人参・椎茸などを加えても美味しいです。 ■工程2で使用した<合わせ調味料>は工程4でも使用するので捨てないでください。
材料
(3人分)
牛肉(焼肉用)
300g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
塩胡椒(下味)
少々
■
<合わせ調味料>
おろしニンニク
小さじ1/2
生姜汁
小さじ1/2
味噌
小さじ1/2
みりん
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1&1/2
ごま油
大さじ1
いりゴマ
小さじ1
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
焼肉用のお肉が中途半端に残っていたので、手軽に食べられる丼物にしました。
1.
玉ねぎはくし形に、ピーマンは種を取り細く切る。
2.
<合わせ調味料>をあわせて、牛肉を15分ほど漬けておく。
3.
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を熱し、玉ねぎを炒める。透明感がでてきたらピーマンを加えかるく炒める。火を止めて一旦取り出す。
4.
③で使用したフライパンにごま油大さじ1/2を足し加え、②の牛肉を焼く。肉色が変わったら②で漬けていた<合わせ調味料>と炒めた野菜を戻し入れかるく炒める。
5.
温かいご飯の上に盛り付けいただきます。そのままおかずとして別皿に盛ってレタスで巻いて食すのも美味しい。
https://cookpad.com/recipe/497229
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