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新じゃがと豚肉の味噌炒め
by りったんー
新じゃがの季節なので、豚肉と味噌で炒めてボリュームおかずにしてみました!旦那の箸がとまりません!
コツ、ポイント
調味料を入れたら焦げないように注意して、水分を飛ばして下さい。
材料
(4人分)
豚肉
150gくらい
インゲン
10本くらい
新じゃが
中6個
☆みそ
大3
☆みりん
大3
☆しょうゆ
大2
☆酒
大2
☆すりごま
大2
☆砂糖
大1
☆すりおろしニンニク(お好み)
小さめ一かけ
オリーブオイル(好きな油)
適量
このレシピの生い立ち
みそバターの新じゃが芋が食べたいと言われたけど、我が家にはアレルっ子がいるため、オリーブオイルとみそで作ったら十分美味しかった!メインのおかずにするために、肉を入れてボリューミーに!
1.
インゲンは、下ゆでして3~5cmくらいに切る。豚肉は適当な大きさに切る。
2.
新じゃがは、たわしで良く洗って一口大に切る。(皮つきのまま)小さい物はそのまま使う。レンジ柔らかくなるまで加熱する。
3.
フライパンにオリーブオイルをひいて、2のじゃが芋に焼き目をつける。中火。焼き目がついたら、皿に取り出しておく。
4.
3で使ったフライパンに豚肉を入れ、ある程度火が通ったらインゲンを入れて、さっと炒める。(今回は冷凍インゲン使用)
5.
3のじゃが芋をフライパンに戻し入れ、☆を入れて中火で少し水分を飛ばしたら完成。焦げないようにご注意下さい。
https://cookpad.com/recipe/4975330
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