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茹でて切って干すだけ、甘〜い干し芋完成!
by お雑煮
完全無添加、材料一つだけ!安心おやつです。 絶対に失敗しません。
コツ、ポイント
紅はるかがオススメです(他品種でも可能です) 皮は熱いうちなら手で簡単に剥けます。 冷めてから切った方が崩れず綺麗にカットできます。 干し加減はお好みで。私は少し厚め(7mm程度)にカットして、3日間干しました。 天気が続く日を見計らって!
材料
さつま芋(紅はるかがオススメ)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
高知旅行で、地元のおばあちゃんに教えてもらいました
1.
さつま芋は洗って丸のまま、皮付きのまま水から茹でる
2.
串を刺してスーっと通るようになったら火からおろし水を切り、熱いうちに手で皮を剥く
3.
冷めるまでそのまま置き、少し濡らした包丁で、好きな厚さちカットする
4.
干し編(私はDAISOで買いました)に重ならないように並べて日に干す
5.
好みの硬さになるまで、そのまま干すだけ。(時々裏返せばさらにgood!)
https://cookpad.com/recipe/4980469
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