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アワビ風干し椎茸のオイスター煮
by タカPPエイド
アワビのオイスター煮。 簡単に食べられるものでもないので干し椎茸で代用したオイスター煮。 意外と近い味?
コツ、ポイント
とにかくじっくり煮込む。 切れ目をいれる時切らないように注意。 あれば昆布出汁も
材料
干し椎茸
80g
水
1000ml
オイスターソース
50g
粉末鶏ガラスープ
6g
みりん
30g(大さじ2)
紹興酒
15g(大さじ1)
砂糖
大さじ1
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
この前エリンギを横に切り、格子状に切れ目をいれるとほたてに見えると聞いて
1.
干し椎茸を水1000mlで戻す。4時間以上
2.
干し椎茸の茎を取り格子状に切れ目をいれる。
3.
鍋に片栗粉以外の材料をすべていれて煮込む。
4.
煮詰まったら水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
5.
盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/4982604
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