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スティック食パン♡クリームちぎりパン♪
by 320coco
カラメルも入れてプリン風に~1個ずつちぎって食べれます♪一次発酵までをホームベーカリー(GOPAN)でします。
コツ、ポイント
カラメルが溶けて出るので きれいに包んでください。
材料
(ミニスティック食パン半斤用×2個分)
強力粉
250g
きび砂糖
20g
練乳
20g
伯方の塩
3g
無塩バター
30g
卵1個+牛乳
合わせて180gになるように
safセミドライイースト
3g
プリン用カラメル
12個
電子レンジde簡単カスタードクリーム
レシピID2170998
強力粉
打ち粉
スプレーオイル
適量
このレシピの生い立ち
クリームちぎりパンを食べたくて お家にプリン用カラメルがあったので 入れてみました。
1.
レシピID2170998でカスタードクリームを作り あら熱が取れたら ピタッとカスタードクリームにラップをして冷やします
2.
GOPANの小麦パンコースで一次発酵までの生地作りをします。
3.
生地が出来たら取り出します。
4.
打ち粉をした台に取り出し スケッパーで 2等分にして それぞれを6等分にして 丸く丸め とじ目をを下にします。
5.
キッチンペーパーを水で濡らし 固く絞って パン生地にかけて 10分休めます。
6.
プリン用カラメルを使いました。なければ いれなくていいです。
7.
生地をめん棒で丸く伸ばし プリン用カラメルを1個乗せます。
8.
そこに 等分にしたカスタードクリームを乗せて とじ目をしっかり閉じて 丸めます。とじ目は下に~全部で12個
9.
型と蓋に スプレーオイルを振り 1個の型に パン生地6個ずついれます。
10.
オーブンで35℃で45分 二次発酵します。
11.
8~9分目まで膨らんだら 蓋をします。
12.
200℃に温めたオーブンで 25分焼きます。
13.
型から外して ケーキクーラー等で冷まします。
14.
1個ずつちぎれます。
15.
カスタードクリームとプリン用カラメルが溶けて プリン風に~
https://cookpad.com/recipe/4984471
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