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簡単☆ルクルーゼで濃厚クリームシチュー
by みるく✳︎ここあ
ルーはレンジで簡単手作り★後はルクルーゼにおまかせ☆野菜たっぷりの濃厚なシチューで体もぽかぽかに♬
コツ、ポイント
手順2で、混ぜるときは、泡立て器をぐるぐるとではなく、左右に小刻みに動かしてダマができないように、しっかり混ぜます。 手順12で、ホワイトソースをゆるめにすることでスープとなじみやすくなります。 小麦粉多めだと、とろっとした感じです。
材料
(ルクルーゼココットオーバル25㎝またはロンド22㎝)
人参
小1本
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/8個
鶏肉
1パック(約250g)
牛乳
4カップ
コンソメキューブ
4個
バター
大さじ5
小麦粉
大さじ8~9
ローリエ
1枚
■
全量で2077kcal・塩分11.6gです。
このレシピの生い立ち
お野菜たっぷりのクリームシチューをルクルーゼで作ってみました。 (2008年10月21日レシピを見直しました。)
1.
【ホワイトソースを作る】ボウルにバターを入れレンジで溶かす。そこへ小麦粉を入れ、泡立て器で混ぜてペースト状にする。
2.
牛乳を加えて混ぜる。そして、レンジで4分加熱して混ぜる。これを3回繰り返す。(合計12分レンジにかけることになります。)
3.
ホワイトソースをレンジにかけている間に、野菜を切っていく。人参は、ごろっと大きめの乱切りに。
4.
玉ねぎも大きめに切る。
5.
じゃがいもも、人参と同じ大きさの乱切りに。
6.
キャベツはざく切りに。
7.
オリーブオイル大さじ1(分量外)で鶏肉を色が変わるまで炒める。
8.
人参、じゃがいも、玉ねぎを加えて油が全体に行き渡るように炒める。
9.
水3カップとコンソメ、ローリエを入れる。
10.
ふたをして、沸騰させる。
11.
アクを取り除き、10分ほど煮る。
12.
キャベツを加えて、数分煮る。そして、火を止める。
13.
お鍋からスープをいくらかお玉ですくって、ホワイトソースのボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、溶きのばす。
14.
ホワイトソースを鍋に加えて混ぜる。そして再び火にかける。
15.
一煮立ちさせ、味見をして、ハーブソルト(または塩)と胡椒で味をととのえる。
16.
お野菜たっぷりのホワイトシチューのできあがり!お好みで粉チーズをかけると、より濃厚に☆
https://cookpad.com/recipe/498494
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