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レッツ♪春菊♪肉巻き♪
by ゆーたんたん
春菊の苦手な人にも絶対に、美味しい!と言わせる一品です♪
コツ、ポイント
特にない程簡単です♪ ●手順1で、春菊と舞茸に、あらかじめ少量のしょうゆをふる事で、味がしっかりして、ぼやけた味になりません。 ●春菊はほうれん草にも代用可◎牛肉は豚肉にも代用可◎
材料
(4人分)
牛肉(薄切り)
8枚(300g)
春菊
1ワ(300g)
舞茸
1/2パック
●酒・しょうゆ・みりん
各大2
●砂糖
大1/2
●水
大1
このレシピの生い立ち
田舎で育った春菊が沢山あったので♪肉巻きって、簡単なのにとっても豪華で、手の込んだ料理に見えちゃう魔法のレシピ☆お弁当にもグッドです♪
1.
春菊と舞茸は熱湯でサッと茹でて、水にとって冷まし、水気をしぼる。それぞれ、しょうゆ小さじ1ずつ(分量外)をふって3分位おき、汁けを絞る。
2.
牛肉を広げて縦長におき、手前に春菊と舞茸をのせて、きつめに巻く。巻き終わりをようじでとめ、全体に小麦粉を薄くまぶす。
3.
●の調味料を混ぜておく。
4.
フライパンに油を熱し、2を並べて転がしながら焼く。牛肉の色が変わったら、紙タオルでフライパンの余分な脂をふき取り、3の●の調味料を加えて手早く煮からめる。
5.
ようじをはずして完成☆
6.
仕上げに白ごまをふると、オシャレ♪
https://cookpad.com/recipe/498518
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