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あっさり我が家のミートソースパスタ
by クックXTF0TI☆
子供も旦那も大好きな我が家のミートソース。味はシンプル。ケチャップもソースも入れません。 粉チーズをたっぷりかけてどうぞ
コツ、ポイント
焦がさないようにすること。もしミートソースに水分が足らなかったらパスタの茹で汁を加えて下さい。
材料
(4人分)
合挽き肉
300g
人参
小1本
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
ニンニク
1かけ
カットトマト
1パック
コンソメ(固形)
2個
オリーブ油
適量
塩
小さじ1/2〜
パスタ
400g
粉チーズ
たっぷり
このレシピの生い立ち
長男にとってこれがお袋の味!って程気に入っているので、将来自分で作れる様にレシピにしました。
1.
材料を用意し、人参、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。 ニンニクはお好みでみじん切りに。私は面倒なので潰します。
2.
オリーブ油とニンニクを弱火で炒め、香りが出たら①のみじん切りにした野菜を炒める。
3.
野菜がしんなりしてきたら、合挽き肉、塩を入れて火が通るまで炒める。
4.
火が通ったら、カットトマトとコンソメを入れ、全体を混ぜたら蓋をして弱火で15分。
5.
一旦蓋を開けて、木ベラでトマトを潰しながら全体を混ぜる。再び蓋をして弱火で10分〜15分。水分が飛びすぎて焦げない様に。
6.
火を消して蓋をしたままにしておく。味が薄く感じますが、パスタも塩を沢山入れて茹でるのでこれで丁度良いです。
7.
たっぷり塩を入れた湯でパスタを茹で、温めた⑥をのせる。たっぷりの粉チーズをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4985486
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