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こんにゃくdeおかかキムチ炒め
by
みつぞう
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/498627
ぱぱっとできて、予想以上のおいしさ♪ダイエット中のオットは大喜びの味です。時間が経つにつれてどんどん味がなじんでおいしくなるので、思い切って倍量作って保存するのもお勧め。メタボパパのおつまみに、ぜひぜひ。
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こんにゃく
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２５０ｇ１枚
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キムチ（刻んで）
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５０ｇ
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鰹節
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ひとつかみ（６g）
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醤油
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小さじ１
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サラダ油
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小さじ１
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ごま油
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少々
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【1】 材料です。手前から時計回りに、キムチ・おかか・こんにゃく（黒）。サラダ油・しょうゆ・ごま油。
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【2】 こんにゃくはフォークや楊枝で穴をたくさん開ける。スプーンでかきとるようにして一口大にする。
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【3】 熱湯で２分間ほど茹でてざるにとり、水気をきっておく。
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【4】 フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくを炒める。
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【5】 続いてキムチを加え、かき混ぜながら炒める。
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【6】 醤油を回しいれてかき混ぜ、火を止める。
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【7】 鰹節を入れてひと混ぜする。
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【8】 お好みで、仕上げにごま油をたらすといっそう香り豊か。
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【9】 【3月14日追記】つくれぽをくださったvolvolさんのコメントを読んで、桜海老（私は素干しの小エビ）を入れてみたら大成功。絶対小エビ（桜海老）は入れるべき！
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【コツ、ポイント】●こんにゃくの下茹でをすると、味しみがよく、匂いも気になりません。 ●鰹節は小袋包装のものだと２～３個分になると思います。●キムチの塩加減によって、醤油の量を増やして下さい。キムチの漬け汁を入れちゃってもＯＫ！
【このレシピの生い立ち】オットは、医師に言われて食事制限中。カロリーが低いけれどコクのあるものを食べさせてあげたかったので、作りました。こんにゃくに味がよく絡むように、キムチはみじん切りにし、更に鰹節をたっぷり入れたのがポイント。ネギを入れてもよかったかも。【追記・2月15日】写真を付け加え、伴ってプロセスを細かく分けてのせなおしました。
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