カリカリサクサクのメロンパン
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カリカリサクサクのメロンパン
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出来立てはクッキー生地がカリカリサクサク！！
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材料：(２０個分)
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| 【1】 クッキー生地は、パン生地と同数に分けて、前日に作っておく。 |
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| 【2】 材料をＨＢに入れ生地作りコーススタート。 | |
| 【3】 生地が出来たら２０等分し、丸め、ベンチタイム２０分。 フィリングを入れるときは、この後丸めなおす時に入れる。 |
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| 【4】 クッキー生地をペーパーにはさみ丸く伸ばす。 |
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| 【5】 丸めなおした生地に紙からはがしたクッキー生地を乗せて、腰高に丸める。 |
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| 【6】 こういった感じに丸める。 |
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| 【7】 スケッパーで筋をつける。 あまり深く付けると割れるので注意する。 |
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| 【8】 グラニュー糖を付ける。二次発酵３５度３０～４０分。 |
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| 【9】 １６０～１７０度に予熱したオーブンで１５分焼き上げ。 |
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【コツ、ポイント】クッキー生地は底まで伸ばして貼り付けると筋の通りに割れてしまいます。
【このレシピの生い立ち】最近焼きたてメロンパンのお店がなくなってしまったので、自分で焼こうと・・・
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