文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単で美味しい♡和風にら玉スープ
by りょうまママ
忙しい朝でも、にらと卵さえあればささっとできちゃう簡単で美味しいにら玉スープです♡ すご~くあったまります!
コツ、ポイント
だし汁+同量の薄口醤油&みりんで味付けすれば味は確実です♪ おたまでこのくらいの量・・・と覚えてしまえば、わざわざ量らなくても簡単にささっとできちゃいます。 卵を入れるときに火を強めると、ふわふわな卵ができます。
材料
(4人分)
にら
1/2束
卵
2個
だし汁(かつお)
800ml
薄口醤油
大さじ1.5~2
みりん
大さじ1.5~2
このレシピの生い立ち
随分前に、知り合いの調理師さんから教えてもらいました♪
1.
だし汁(かつお)を作り沸騰させます。 時間がない場合は、ほんだし小さじ2を水にいれてだし汁を作ってください。
2.
にらを、5~6cm幅に切ります。
3.
だし汁が沸騰したらにらを入れてひと煮立ちさせます。
4.
ひと煮立ちしたら、同量の薄口醤油&みりんをいれて味付けします。
5.
火を強めて割りほぐした卵を入れます。
6.
手前から向こう側に向かっておまたを動かし、ふわふわ卵を作り完成♪
https://cookpad.com/recipe/498843
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.