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★牡蠣の生姜焼き@葱のっけ★
by ★みさきん★
甘辛い生姜醤油の味で、ゴハンがススミます♪
コツ、ポイント
醤油は九州のものなので甘めです。 http://smisaki.seesaa.net/article/81417436.html こちらに詳しく載せとります。
材料
(2人分)
牡蠣
1パック
酒
少々
生姜(すりおろし)
少々
■
■合わせ調味料
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
生姜(すりおろし)
2かけ分
葱
適宜
このレシピの生い立ち
美味しそうだけど食べたことがない、たまに行く中華料理屋のメニュー。 和風にアレンジすると生姜焼きかな?と思って作ってみました。
1.
牡蠣は塩(分量外)をふりかけてモミモミ、流水でキレイに洗い流す
2.
キッチンペーパー等で水気を取り、酒・すりおろし生姜(共に分量外)少々で下味
3.
合わせ調味料~生姜焼きのタレを作る
4.
下味つけた牡蠣の水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉(分量外)をまぶす
5.
サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く
6.
1)の合わせ調味料を絡める
7.
葱を散らす
https://cookpad.com/recipe/498846
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