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あんドーナツ
by mamalisa
昔なつかしあんドーナツ。 おやつにも軽食にも。
コツ、ポイント
出来上がったあんドーナツは穴あきお玉のようなもので引き上げると形が崩れないです。
材料
(12個分)
強力粉
300g
ドライイースト
5g
砂糖
20g
塩
6g
水
40㏄
卵
1個
牛乳
100㏄
バター
20g
あん
25g×12
このレシピの生い立ち
昭和の時代から愛されたあんドーナツ。 今も大人気・・・なのでおやつ風に作ってみました。
1.
1次発酵が終わった生地。
2.
12個に分割して丸める。
3.
あんこも1つずつ丸めておく。
4.
丸く薄く延ばした生地にあんこを包む。
5.
しっかり閉じる。
6.
7センチ角にきったオーブンペーパ—に一つずつのせて二次発酵。
7.
180度に熱した油にペーパーごと投入。
8.
上下を返してきつねいろになるまで揚げる。
9.
バットに入れたグラニュー糖をまぶす。 (量はお好みで)
10.
いい感じ♪
https://cookpad.com/recipe/4990638
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