磯辺揚げうどん
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磯辺揚げうどん
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サッポロ一番「艶うどん」を使って作ってみました。香ばしい磯辺揚げとうどんの相性ばっちりです。
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材料：(2人分)
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| 【1】 <下準備>ちくわは縦2つに切る。薬味ねぎは小口切りにする。 | |
| 【2】 ボウルに薄力粉・青のり・ベーキングパウダー・塩・水を入れてよくかき混ぜる。ちくわをいれて、衣を全体にからめる。 |
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| 【3】 鍋に油を入れて、180度にあたため、2をからっとするまで両面揚げる。 |
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| 【4】 サッポロ一番「艶うどん」を裏面の袋のとおりに調理し、3をのせて、薬味ねぎをちらして出来上がり。（かつおだしのつゆのほうを使用しました） |
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【コツ、ポイント】磯辺揚げの衣に入れる水は様子を見ながら足してください。少しもったりするくらいが適量です。ベーキングパウダーを入れるとサクっとしておいしいです。
【このレシピの生い立ち】サッポロ一番「艶うどん」を使ったレシピを作りたくて考えました。艶うどんはノンフライ麺なので、通常のインスタント麺に比べるとカロリーも低く、プリッとした食感が魅力です。
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