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にんじんとオレンジのサラダ
by 新発田市100彩食堂
【1人当たりの栄養価】エネルギー:62kcal 塩分:0.6g 野菜量:65g
コツ、ポイント
オレンジのさわやかな甘みがシンプルなドレッシングとよくなじみます。生ハムなどを加えれば、おもてなしのサラダにも。見た目が華やかなサラダです。
材料
(4人分)
にんじん
240g
オレンジ
小2個
かいわれ大根
1/2パック
★レモン汁
大さじ1
★オリーブ油
小さじ2
★塩
小さじ1/3
★こしょう
少々
このレシピの生い立ち
平成29年度旬のヘルシークッキング教室で紹介された献立の中の1品です。
1.
にんじんは皮をむき、千切りにする。さっとゆで、冷水にとり水気を切る
2.
ボウルに①を入れ、合わせた★を加えよく混ぜ合わせる
3.
オレンジは表面の皮をむき、薄皮と実の間に包丁目を入れて実を取り出す。かいわれ大根は洗い、根本を切り、3㎝長さに切る
4.
②と③を合わせ、さっと混ぜる
https://cookpad.com/recipe/4991163
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