文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単・半熟ゆで卵・半熟煮卵
by ●●●体裁よく●●●
とろぉーり半熟ゆで卵はキッチリ時間を計って!
コツ、ポイント
コツは、時間です。キッチリ7分計れば、誰でも美味しいとろーり半熟ゆで卵が出来てしまうんです。ジッパーは、空気を抜き、ちょっと深いお皿に入れるといいです。
材料
(5人分)
卵
5個
★水
200ml
★めんつゆ〔3倍濃縮〕
200ml
★みりん
40ml
★塩
小さじ1/4
茹で水
目安1L
このレシピの生い立ち
無性に、半熟ゆで卵が食べたくなり、作ります。レシピは自己流です。
1.
鍋に卵に水がかぶるくらいの水を入れ、沸騰させます。火を止め、卵をそっと入れます。
2.
ここからタイマースタートです!中火で火をつけ、点火と同時に、7分ぴったり計ってください。
3.
7分たったら、火を止めます。すぐに、お湯から出します。
4.
卵をざるにあげ、鍋の水を捨て、そのまま約2分粗熱をとります。※小さい卵の場合は、⑤へ。
5.
鍋にたまごをもどし、冷水を入れ更に2分、一気に冷やします。冷やすことで身が締まり、殻が綺麗に剥けます。
6.
卵を固いところに当てて、殻に細かく傷をつけます。
7.
水を流しながら剥くと剥きやすいです。
8.
ジッパーへ卵を入れていく。★を入れ冷蔵庫で半日から1日で食べごろです。
https://cookpad.com/recipe/4991908
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.