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ブロッコリーの茹で方
by ●●●体裁よく●●●
芯まで食べられるブロッコリーです。
コツ、ポイント
最後は水はかけてはいけません。一つ一つのつぼみに水がたまってしまい、食べた時に水っぽくなります。 硬さは、茹で途中食べてみて、お好みの硬さでざるにあげてください。
材料
(1株分)
ブロッコリー
1株
塩
小さじ1/2
水
1500ml
このレシピの生い立ち
茹でたてブロッコリーにマヨネーズをつけて食べたくなり作りました。
1.
まず、ブロッコリーを水洗いします。
2.
ひと枝ずつ切り落とします。切るところを下にすると切りやすいです。
3.
最後の所はまとめて切ります。適当な大きさに切りそろえます。大きいものも半分にし、全て大きさを揃えると茹で上がりも均一に。
4.
茎の下の部分を切り落とし、周りの硬い皮も切り落とし、中の部分を食べやすい大きさに切ります。
5.
全て切り終わったら、水で洗います。
6.
鍋に水を入れ中火にし沸騰したら、塩を入れ、茎を入れ1分、つぼみを茎の方を下にし入れ、更に3分茹でて出来上がりです。計4分
7.
ざるは綺麗にしておき、茹でたブロッコリーをざるにあけ、出来るだけ重ならないよう熱を逃がします。※水はかけないでください。
8.
ブロッコリーとレンコンのサラダはこちらですID:4992652
https://cookpad.com/recipe/4992337
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