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カレー味☆ツナマヨとウインナーパン
by なごみパン
カレーと相性の良いツナマヨとウインナーをフィリングにしたパンを作りました♪具材はいろいろアレンジもできるので試して見て下さいね。
コツ、ポイント
二次発酵後ウインナーが浮き上がってきたらしっかり下まで押してください。そうするときれいに真ん中に収まります。 ツナの方も真ん中をしっかりへこませて。 ツナにハムやコーンを入れたり茹でて潰したじゃがいもを混ぜてもおいしいです。
材料
(8個分)
強力粉
200g
イースト
小さじ1
カレー粉
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
バター
15グラム
仕込み水
140cc
ツナ
小1缶
ウインナー
4本
塩コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ1
ピザチーズ
適量
粉パセリ
適量
このレシピの生い立ち
カレー味の物が好きなのでパン生地にもカレー粉を入れて見ました。マヨネーズの焼ける匂いとカレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそります。
1.
粉、イースト砂糖塩カレー粉を計量し仕込み水を入れよく混ぜる。
2.
まとまってきたらバターも入れ台の上で表面がなめらかになるまで体重をかけてしっかりこねる
3.
一次発酵。30℃くらいの場所で40分くらい。
4.
2倍くらいの大きさに膨らんだら完了。8分割しベンチタイム
5.
ベンチタイム中に具材の準備。ツナは油を切り塩コショウマヨネーズで味付け。ウインナーは切り込みを入れ軽くボイルする
6.
ウインナーの方は細長く伸ばして真ん中に切り込み。ウインナーをしっかり押し込む
7.
ツナの方はアルミカップ、または耐熱の容器に丸く伸ばした生地を敷いてまんなかをへこませる。そこにツナをのせる。
8.
二次発酵。30℃の場所で30分くらい。生地がふっくらしたら完了。上にピザチーズを乗せて予熱を入れておいたオーブンで焼く。
9.
200℃15分くらい~。焼き色がきれいについたら出来上がり。仕上げに粉パセリを振る。
https://cookpad.com/recipe/499393
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