砂糖は加えずチョコの甘さだけ
甘さ控えめしっとりチョコケーキです
1.
型にクッキングシートを敷くか、油脂を塗って小麦粉を振るい余分な粉を落としておく
2.
くるみはフライパンかオーブンで乾煎りして軽く砕いておく
フライパン 中火 5〜6分
オーブン 160℃ 5〜8分
3.
バターと小さく割ったチョコを湯煎かレンジで溶かして、しっかり混ぜる
(レンジ1〜2分)
4.
卵黄とアーモンドプードルを順に加えて、泡立て器で混ぜる
5.
卵白を泡立ててメレンゲを作り、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
6.
くるみをサッと混ぜて型に流し入れる
10cm位の高さからトントンと落として空気を抜く
7.
180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く
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