日本のお米が手に入らなくても、タイ米でもちもちの焼きおにぎりが出来ます。おやつにぴったり。
コツ、ポイント
水を多めに入れて炊いたタイ米+片栗粉で、日本のお米の様なもちもち感を再現します。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わない手軽なおやつが作りたくて。
1.
あらかじめタイ米を炊いておく。☆日本のお米の水加減+200~300mlの水を足して炊くと、やわらかく炊けます。
2.
残りご飯が冷えている様ならレンジで温めておく。
3.
温かいご飯に、片栗粉、塩少々を加えて軽くつぶすように混ぜる。塩で下味がつきます。(あれば、ゴマも加えると美味しいです)
4.
ご飯がまとまったら、手を水で濡らしながら好きな大きさに成形する。
5.
油をひいたフライパンに並べて、中火で美味しそうな焦げ目がつくまで両面を焼く。(あればごま油が美味しいです。)
6.
おにぎりを焼きながら、醤油小さじ2と大さじ2の水を混ぜてタレを作っておく。
7.
両面がカリッと焼けたら、タレをフライパンに入れて、手早く混ぜておにぎりに絡める。
8.
タレが絡んで、水気が無くなったら出来上がり。
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