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ウェディングケーキ
by yukio0513
手作りウエディングケーキはいかが? 2段で縦×横×高さ=24×48×20cmの大きなケーキです。 巨大スポンジはレシピ ID:500075「失敗しないスポンジケーキ」より
コツ、ポイント
挟むフルーツはお好みでお任せですが、 大きいケーキなので自らの重さで潰れてクリームが「ムニュっ」と飛び出してくることがあります。 それを防止する為に、2cm程度に輪切りしたバナナを柱のようにしてサンドします。 カスタードクリームも同様に、生クリームよりも固いので形を保つのを助けます。
材料
(40名分)
スポンジケーキ
24cm四角3台
カスタードクリーム
400ml
生クリーム
200ml4本
フルーツミックス缶
2缶
バナナ
5房
いちご(飾り用)
2パック
アラザン(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
ウェディングに手作りのケーキを作りたくて巨大スポンジを研究しました。 丁度クリスマス時期だったので、ケーキの中に指輪、ボタン、コインを隠して「クリスマスプティングゲーム」をしました!
1.
スポンジを切って重ね、洋酒を塗る
2.
生クリームは9分立てにし、砂糖とバニラエッセンスを加える。フルーツ缶は水を切り、バナナは2cm程度の高さの輪切りにする。
3.
スポンジ→生クリーム→カスタード→フルーツ→カスタド→生クリーム→スポンジ の順番に重ねる。
4.
外側は生クリームでデコレーションして、イチゴ、アラザンを飾る。
https://cookpad.com/recipe/500129
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