圧力鍋で、一晩置かずに筍のアク抜き！
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圧力鍋で、一晩置かずに筍のアク抜き！
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き～りんから教わった、きりん母様の、筍の速攻アク抜き方法です。早速やってみたらホント、早い、簡単！ 圧力鍋を持ってたら、一晩置かなくてもイイですよ。忘れないように書き留めました。
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材料：(筍1個)
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| 【1】 筍の厚い皮は取る。皮を2～3枚残して、先を斜めに切り落とし、縦に1本軽く切れ目を入れる。筍が大きい時は、縦半分に切る。 | |
| 【2】 圧力鍋に、ぬか、鷹の爪を入れ、筍とかぶるくらいの水を入れる。（ぬかがないときは、米のとぎ汁でもいいです） | |
| 【3】 圧力掛けておもりが上がったら20分、その後自然冷却。 冷めたら蓋を開けて完全に覚まします。 | |
| 【4】 冷めたら薄皮を取って出来上がり。 |
【コツ、ポイント】き～りん、ありがとー！
【このレシピの生い立ち】
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