胡桃とクランベリーのライ麦パン by
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胡桃とクランベリーのライ麦パン by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/500532
ノンオイル、砂糖控えめでヘルシーなライ麦パンに香ばしい胡桃と甘酸っぱいクランベリーを入れました。焼きたてはフワフワ、翌日はモチッと２日間楽しめます。
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材料：(８個分)
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| 【1】 胡桃はローストしておく。ＨＢに胡桃とクランベリー以外の材料をセットしてスイッチＯＮ。ミックスコール若しくは１０分経ったら胡桃とクランベリーも加えて１次発酵までＨＢにおまかせする。 | |
| 【2】 １次発酵が終わったらＨＢから取り出し８等分して１０分ベンチタイム。 綺麗に丸めなおして固く絞った濡れ布巾をかけ４０分ほど２次発酵。 | |
| 【3】 ライ麦粉を軽くふってお好みでクープを入れる。霧吹きをしてから２１０℃に予熱したオーブンを２００℃に下げ１５分焼成して出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】ナショナルのＨＢを使用しています。初めから胡桃とクランベリーを加えるとかなり細かく砕かれてしまうので１０分後に加えています。お使いのＨＢにより胡桃とクランベリーを加える時間を調整してください。 レーズンでも作ってみました。家族の好みは分かれましたが私はクランベリーの方が好きなのでこちらでアップしました。もちろんお好みでどうぞ♪
【このレシピの生い立ち】ライ麦パンにはまっています。 ぱみさんの胡桃とクランベリーのベーグルを作って以来この組み合わせが大好きなので加えてみました。
