サーモンのムニエル★さっぱりキノコソース by ひろくんとあきちゃん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/500933

脂の乗った生鮭をムニエルにして、さっぱりソースでいただきます。３月３日にさっぱり焼きレシピコンテストで優秀賞をいただきました！ありがとうございます！

材料：

(２人分)

【1】生鮭に塩コショウをふっておく。キノコ類は適当に切っておく。 ★の調味料を合わせておく。
【2】鮭に小麦粉をまぶし、余分な粉を払う。フライパンにサラダ油大さじ２（分量外）とバターを引いて熱し、泡が細かくなるまで待つ。そこに２の生鮭を入れて両面をこんがりじっくりと焼く。
【3】焼けた鮭は皿にもって、そのフライパンでキノコを炒める。しんなりと炒めたら、★の調味料をざっと入れて絡める。
【4】皿に盛った鮭の上に３のキノコソースをかけて出来上がり！

【コツ、ポイント】ムニエルを作るときは、バターを焦がしすぎないよう気をつけて下さい。

【このレシピの生い立ち】ミツカンの穀物酢のモニターに当選したので。