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舌平目のさっぱりムニエル
by marimarimarin
さっぱりしたムニエルが食べたかったから。
コツ、ポイント
こんがり焼いた方が美味しいです。
材料
(2人分)
米酢
大さじ5
舌平目
2枚
ハーブ(セージ、パセリ何でも可)
適量
オリーブ油
大さじ1
白ワイン(料理酒でも可)
適量
このレシピの生い立ち
米酢のモニターに当選したので考えました。
1.
舌平目の表面に切り込みを入れ、塩胡椒をする。5分程したら、小麦粉を薄くつける。
2.
フライパンにオリーブ油を入れ、舌平目を入れてこんがりと焼く。両面焼き色がついたら、白ワインとハーブを入れる。
3.
お酒がとんだら、魚とハーブを取り出し、米酢を入れる。すぐに魚にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/500970
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