コツ、ポイント
炒りごまはそのまま入れず、指でひねって潰してください。
風味も上がり、栄養価の吸収をたすけます。
このレシピの生い立ち
旬のわらびが手に入ったので作ってみました。
1.
アク抜きしたわらびを食べやすい大きさに切る。
(アク抜き法は レシピID5011049 )
2.
ボールに切ったわらびを入れ、醤油・ごま油・鶏ガラスープの素・ニンニクを入れ混ぜる。
4.
炒りごまを指でひねりながら潰し入れ、混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5011197
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