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キムパプ◆韓国風海苔巻き◆キンパ
by お気楽主婦
冷蔵庫に残っていた材料を集めて韓国風海苔巻きにしてみました。 2019.8.14話題入り。 ありがとうございました♪
コツ、ポイント
具材は何でもOK、酢飯も用意せずに普通の御飯でOKです。具材を少なめにした方が巻きやすいです。海苔の上にご飯を広げる時に手前1cm奥2.5cmくらいの「のりしろ」部分を取っておくと綺麗に巻けると思います。
材料
(2本分)
ご飯
茶碗2膳分くらい
★焼海苔
2枚
★ごま油
少々
★塩
少々
△豚ひき肉
100g
△焼き肉のたれ
大さじ2
■卵
1個
■塩
少々
○椎茸
2枚
○醤油
少々
かまぼこ(カニカマok)
4枚
水菜
2株(房)
炒り白ごま
適宜
このレシピの生い立ち
以前食べた韓国風の海苔巻きが急に食べたくなって、記憶を辿って作ってみました。いつも作っている太巻きの具材にひき肉をプラスし、海苔を韓国海苔風にした位なんですけど(笑)
1.
△豚ひき肉は焼き肉のたれで炒り煮。■卵は塩を加えフライパンに油(分量外)をひきスクランブルに。水菜は熱湯に塩(分量外)を加えて茹でる。○椎茸はスライスして器に入れ醤油を振ってラップをしてレンジで15秒加熱してそのまま蒸らす。
2.
巻簾(まきす)に焼のりを裏面を上に向けて(ザラザラした面)広げ、そこにごま油を垂らしてキッチンペーパーなどで全面に塗る。その上に塩を振って、ご飯約1膳分を広げ、その上に白ゴマを散らす。
3.
②の上に用意した具材を並べる。ご飯の手前と奥には若干空けて置く方が巻きやすいです。
4.
巻簾の手前持ち、まず真ん中辺りに向ってグイッと持ち上げて押さえ、その後は躊躇せずに一気に巻きあげるとこんな感じに^^横から具がはみ出しますので、手で優しく押えて成形してください。
5.
海苔の巻き終わりを下にしたまま包丁を入れると綺麗に切れます。切るたびに濡れ布巾などで包丁を拭くと切りやすく、型崩れし難くなります。 お好きな厚さに切って召し上がれ♪
6.
2019.8.14話題入り。 ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/501293
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