私のカレーパン
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私のカレーパン
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私が昔から作っている自己流焼きカレーパンです。基本の調理パン生地を使用しその中にたっぷり具を詰めて。焼きたて熱々を食べる時は幸せの時間です。（＾－＾）
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材料：(１６個)
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| 【1】 具の材料を下準備する。基本的に好みの大きさにカットして貰えばOkです。（私は上記のやり方） |
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| 【2】 熱したフライパンに挽き肉を炒れ軽く火を通す。その後玉ねぎ・人参・じゃが芋を入れ炒める。大体火が通った所でほうれん草・春雨を入れさらに炒める。 |
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| 【3】 カレールーを入れ溶かしながら混ぜ込む。味をみて薄い様なら好みの調味料で味を整える。（醤油・塩コショウ・ウスターソースなど）冷ましておく。 |
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| 【4】 基本の調理パン生地を１次発酵までさせる。ガス抜き後等分にカットする。 |
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| 【5】 綺麗に丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。 |
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| 【6】 軽くガス抜き後麺棒で生地を伸ばす。（中心厚めで周り薄め）その上に等分にした具を乗せる。 |
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| 【7】 ここからは私の勝手な包み方です。まず生地を台に置いた状態で生地の上下を左手でつまむ。 |
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| 【8】 右手で右側の生地周囲を引っ張り集めながら左手の所（中心）にたぐり寄せてゆく。 |
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| 【9】 生地の向きを逆にし同様に生地周囲を中心にたぐり寄せてゆく。しっかりとじ目をつまむ。 |
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| 【10】 生地を表に返し形を整える。霧吹きをかけ２次発酵２０分。 |
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| 【11】 好みで表面に溶き卵を塗りパン粉を散らす。再度霧吹きをかける。 |
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| 【12】 ２１０度に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。出来上がり♪ |
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【コツ、ポイント】具の材料は好みの物でOKです。（上記の材料は私の趣味なので。特にほうれん草＆春雨は）具が多いので包み難い場合は量を減らして下さい。包み方は私の自己流です。私は手が小さいので沢山の具を包む時（あんぱん・中華まんなど）はすべてこのやり方ですがやり易いやり方でどうぞ。衣を付けて揚げると普通のカレーパンになります。
【このレシピの生い立ち】昔から市販のカレーパンは苦手で。（辛いのと固形の具が少なくドロッとした冷えたルーが苦手）なので邪道ですが具たっぷりで液体があまり無いこのタイプが１０年前からの私の定番です。今回は久しぶりに旦那様のリクエストを受けて作りました。あと以前から作り方を聞かれていた友人へこのレシピを捧げます。レシピUP遅くなってゴメンね。（＾－＾）
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