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ピーマンと人参の胡麻味噌和え
by クック09
野菜の一品として。橙色と緑色で彩りの良いおかずです。
コツ、ポイント
ピーマンは、種をよけてそぐように3つに切ると、種を取るのが楽です。途中で野菜の水分を除くと、水っぽくなりません。
材料
(4〜5人分)
にんじん
1〜1.5本
ピーマン
2個
すりごま
大さじ3
みそ
小さじ2〜2.5
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ半分
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
お弁当用に、彩りの良いおかずがほしくて。かのんママさんのレシピ(レシピID:358951)を参考にさせていただきました。どうもありがとうございます!
1.
にんじんは皮をむき、マッチ棒くらいの大きさの細切りにする。
2.
耐熱容器に入れ、フタを少し隙間をあけるように閉めるか、軽くラップして電子レンジに3分(600W)かける。
3.
ピーマンは縦に2つか3つに切って種を取り、細切りにする。
4.
加熱したにんじんの上にピーマンを乗せ、さらに電子レンジで2分加熱。
5.
余分な水分が出ていたら除く。(私はフタを乗せて隙間からジャーと水分を捨ててしまいます)
6.
すりごま以下の材料を混ぜ、野菜に和えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5014382
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