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ししゃもの磯辺揚げ【柏市学校給食】
by 柏市の給食レシピ
子持ちししゃもは焼くだけでもおいしいですが,軽く衣をつけて揚げてみるのも目先が変わって子ども達が喜びます。
コツ、ポイント
塩味がししゃもについていますので,味付けはしません。衣が残ったら,ちくわや季節の野菜を一緒に揚げてもいいですね。
材料
(4人分)
子持ちししゃも
10尾程度
酒
大さじ1
小麦粉
大さじ3
片栗粉
小さじ1
卵
1個
水
大さじ2
青のり
大さじ1
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」 学校給食の人気メニューをより簡単に,より美味しく工夫していただいたレシピです。 旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
1.
ししゃもに酒をふっておく。
2.
小麦粉から青のりまでをまぜて衣を作る。
3.
水気をふいたししゃもに,2の衣をつけて油で揚げる。180度2~3分で様子を見る。
4.
皿に盛り付ける。(レモンを添えても)
https://cookpad.com/recipe/5014908
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