菜の花の昆布茶和え by
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菜の花の昆布茶和え by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/501654
材料二つ。こんな簡単なレシピ載せてもいいのでしょうか・・・でも美味しいんですもの。 ★゜・。。・゜゜・。。・゜２００８．４．１６ 話題入りしました。☆゜・。。・゜゜・。。・゜★ 作ってくださった皆さんありがとう♪
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材料：()
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| 【1】 菜の花を根元のほうから塩（分量外）を入れた湯で手早く茹でます。ざるにとり、荒熱が取れたらしぼって３ｃｍほどに切ります。 | |
| 【2】 ボウルに①をいれ昆布茶をまぶしてそのまま冷やします。 | |
| 【3】 食べる時に味見をして物足りなければもう一つまみ昆布茶を入れても♪咲いてしまった菜の花の花びらを散らしても。 |
【コツ、ポイント】菜の花は茹ですぎると栄養も逃げてしまいますし、色よく仕上がりません。根元のほうが茹だったらさっとね。茹で方が足りないと、苦味が残ることもあります。水にさらすと水っぽくなるのでさらさないほうが美味いですよ♪盆ざるなどに広げて手早く冷ましましょう。
【このレシピの生い立ち】茹野菜と昆布茶って美味しいのよ♪
