簡単豪華とり肉料理
by
|
|
簡単豪華とり肉料理
|
|
もうすぐバレンタインなので、なにか簡単でも、豪華にみえるものはないか。とつくってみました。
|
材料：(１人分)
|
| 【1】 とり肉は包丁の背でたたいてから、塩胡椒をすり込み味をつけておく。ごぼう、たまねぎは薄くスライスしておく。 | |
| 【2】 フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくをいれ火にかけ、香りがたってきたら、たまねぎ、ごぼうを炒めしんなりしたら一旦とりだす。 | |
| 【3】 ２と同じフライパンにとり肉をいれ、両面こんがりするまで炒め、白ワイン、とりだしておいた野菜を戻し、蓋をして５分くらい蒸し焼きにする。 | |
| 【4】 ３に生クリームを入れ、弱火にしてとろっとするまで煮詰め、塩、胡椒で味を整えたら、バター、粒マスタードをいれまぜあわせたらできあがり。 |
【コツ、ポイント】とり肉に塩胡椒で最初にあじつけするのがポイントです。もうすこしさらっとしたソースがお好みの方は生クリームの半分を牛乳にして下さい。
【このレシピの生い立ち】ちょっと豪華にみえるものをつくりたくて。クリームソースならごぼうもぜったいあうでしょとおもっていれてみたら、大正解でした。ブログもぜひ覗いて見てください。 http://luna-tableware.com/blog/index.php
|
