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米粉・豆腐・きな粉クッキー
by keimaゆーみん
薄く伸ばしてしっかり焼けば、ポリポリ美味しい! 子供と一緒に楽しく作れます。甘さ控えめなので、お好みで、砂糖10g増☆
コツ、ポイント
食感良く仕上げるには、薄く伸ばして、焦げる直前までしっかり焼く☆ 焦げるときはあっという間なので、最後の5分は、気を付ける。 ☆生地のまとまりが悪いときは、豆乳や甘酒で調整しまーす☆
材料
(大きめ天板 一枚ぶん)
米粉
70g
きなこ
10g
砂糖(てんさい糖など)
30g
絹豆腐
50g
油(こめ油など)
10g
自然塩
2つまみ
生地が固いとき用 甘酒や豆乳
5~10g
このレシピの生い立ち
子供と一緒に、グルテンフリーで、ベーキングパウダー使わずに、さくさくクッキー作りたくて(^-^)
1.
オーブンを180度で余熱開始。 材料をすべてジップロックや、ビニール袋などに入れて、混ぜる。
2.
まとまった生地を型抜きしていくために、平らに手でのばし、最後は、綿棒で、表面を綺麗にする。 厚さは3ミリくらい。
3.
180度のオーブンで、15~20分焼く
https://cookpad.com/recipe/5017768
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