チョコカスタードクリームチーズパイ by 勇気凛りん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/501813

クリームチーズ入りのまったりチョコクリームをパイに詰め込んで

材料：

(10×12ｃｍハート５個分)

【1】冷凍パーシートは例倉庫でゆっくり解凍しておく。クリームを作る。卵黄とグラニュー糖を白っぽくもったりするまで攪拌する。ラップでピッタリ包み電子レンジに２０秒ほどかけて柔らかくしたクリームチーズを加えて混ぜ合わせる。
【2】鍋に生クリームを入れて火にかけ沸騰直前まで温め半量を１のクリームに加えてよく混ぜる。鍋に戻し入れてかき回しながら弱火で５分ほど煮詰める。卵黄が加熱されてぽってりしてくる。
【3】２を火からおろしチョコレートを加えてかき回し溶かす。そのまま冷ましておく。
【4】冷凍パイシートをハートの形で１０個抜く。５個は一回り小さいハート型で中央部分をくりぬいてハートの枠を作る。
【5】ハート形と枠を重ねて底になるパイ生地にはフォークなどでピケする。形を整えて２００℃に温めたオーブンで約１５分こんがり色づくまで焼く。
【6】焼きあがったら熱いうちにピケした部分のふくらみを指で押さえておく。パイが完全に冷めたら好みの口金をつけた絞り出し袋に３のクリームを入れてハートの内側に絞り出す。苺とアラザンで飾る。

【コツ、ポイント】

【このレシピの生い立ち】クリームチーズ入りのチョコクリームが好評だったので今回は冷凍パイシート使いで簡単に可愛くと思って。バレンタイン用にハート形で。