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あったかあんかけ「艶うどん」
by えんがわねこ
寒い日だったので、野菜を載せた、あんかけうどんにしました。 おなかの中から、ほかほかに温まりました。
コツ、ポイント
野菜は、冷蔵庫にある野菜でいいと思います。今回は、根菜が暖かくなっていいと思ったので、冷凍の根菜を使ってみました。 かまぼこは、「小桜かまぼこ」で、花を咲かせてみました。真ん中にウズラの卵が入って、かわいいでしょう?関西などで売られているようです。
材料
(1人分)
サッポロ一番艶うどん
1袋
和野菜(冷凍)
100グラムぐらい
かまぼこ
1・2切れ
片栗粉
小2
このレシピの生い立ち
サッポロ一番のおいしい「艶うどん」を温かく食べたかったので、あんかけにして、根菜を加えました。
1.
鍋に500ccの水を沸騰させ、うどんと野菜(冷凍)を入れ、5分煮る。
2.
火を止めて、うどんつゆの素と、同量の水で溶いた片栗粉を加える。再び弱火で加熱する。
3.
つゆにとろみがついたら、どんぶりに移す。かまぼこを飾る。
https://cookpad.com/recipe/501892
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