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絶品★スモークサーモンの和風冷製パスタ
by akitable
色鮮やかで具材沢山な冷製パスタ★レモンの酸味とたっぷり野菜でさっぱり食べれる一品です!見た目も鮮やかで食卓を彩ります♪
コツ、ポイント
パスタを茹でる際は小さじ1の塩を入れてたっぷりのお湯で茹でて、冷製パスタの場合は3分ほど長めにゆでるといい感じです♪
材料
(4~5人分)
パスタ
400~450g
玉ねぎ
小1個
スモークサーモン
160g
ベビーリーフ
1/2パック
ミニトマト
10~12個
〇レモン汁
大さじ2
〇醤油
大さじ2.5
〇オリーブオイル
大さじ5
〇塩コショウ
適宜
〇ハーブ塩
適宜
黒コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
暑くなる時期に野菜も摂れて見栄えの良い冷製パスタを作ってみました♪
1.
玉ねぎをスライス、ミニトマトはヘタを取り縦半分に切る。スモークサーモンも食べやすい大きさに切っておく。
2.
ボウルに○の調味料を入れてしっかり混ぜておく。
3.
1の玉ねぎスライスに塩ひとつまみ(分量外)をかけて手でもみ水で洗って絞る。1のスモークサーモンを2のボウルに入れる。
4.
鍋にお湯を沸かし、小さじ1の塩をいれてからパスタも入れて茹でる。通常よりも3分ほど長め に茹でる。
5.
パスタが茹で上がったらお湯を切り、冷水でしめる。パスタを3のボウルに加えてしっかり混ぜる。
6.
混ざったらベビーリーフを加えてざっと混ぜ、お皿に盛りつけてお好みで黒コショウをかければ完成。
https://cookpad.com/recipe/5018987
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