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新ジャガイモと卵のガレット ソーセージ編
by ここ左衛門
チーズ、手づくりソーセージ、豆乳入の栄養満点なしっとりガレット
コツ、ポイント
ソーセージは自家製の為一般のソーセージの2本分です。手づくりなら材料よく混ぜラップにくるみチンです
材料
(4人分)
新ジャガイモ
1
米粉
大さじ1
オリーブオイル
適量
卵
1
豆乳
大さじ1
コショウ
適量
塩
適量
手づくりソーセージ
2本
粉チーズ
適量
バター
5g
■
★ソーセージ
ひき肉
300
玉ねぎ
半分
パセリ
適量
片栗粉
1強
ハーブソルト
大さじ1/2
砂糖
小さじ半分
粒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
今回は米粉を使用し、モチモチ具合を高めました。手づくりソーセージで塩分や味はつけてあるので余分な味付けはしていません
1.
スライサーでジャガイモをスライス、米粉をまぶしてサッと混ぜます
2.
オリーブオイルをフライパンへ入れジャガイモを並べます
3.
卵に豆乳、コショウ、塩を加え混ぜ
4.
ながしたら、ソーセージを全体に。
5.
粉チーズを振りかけ
6.
ジャガイモで蓋をする。余りはフライパンの縁に
7.
1分半焼いたらひっくり返す。また1分半ほどヘラで確認してね
8.
フライパンの測面からバターを入れ箸で全体に行き渡るようにします
9.
縁のジャガイモを折り、またひっくり返す
10.
カットしたら完成です。
11.
手づくりソーセージはひき肉に玉ねぎ、パセリ、片栗粉、ハーブソルト、パセリ、塩、砂糖など合わせ作りました。
https://cookpad.com/recipe/5019101
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