文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆★けんちん汁
by もこりこ
枝豆入りのけんちん汁です。 野菜の甘みと黒こしょうの風味で、体もポカポカ♪
コツ、ポイント
味の加減は醤油より塩で調整してください。 黒こしょうがポイントなので、ぜひ入れてみてくださいね(^▽^)
材料
(4人分)
枝豆(冷凍でも可)
サヤ入りで200g
大根
200g
人参
小1本
ごぼう
中1本
木綿豆腐
150g
昆布だし
800cc
醤油
大さじ4
みりん
大さじ1
塩
小さじ1
ねぎ
適量
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
節分だったので、冷凍していた生の枝豆を茹でて、入れてみました♪
1.
昆布だしは水800ccに昆布を入れ2~3時間おいておきます。
2.
大根・人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、ねぎは小口切り、枝豆は茹でサヤから出しておきます。豆腐は1cm角に切ります。
3.
昆布だしに大根・人参・ごぼうを入れ柔らかくなるまで煮ます。昆布は沸騰する直前に取り出します。
4.
塩以外の調味料を入れ、枝豆・豆腐を加え、豆腐に火が通ったら味をみながら塩を入れます。!
5.
器に盛り、ねぎをのせ、黒こしょうをふって、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/502302
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.